洋風料理レシピ
鶏肉のみそ漬け焼き
- 材料（4人分）
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- 鶏むね肉 200g
- 塩 少々
- こしょう 少々
- りんご 1/2個
- みそ 大さじ１
- 油 大さじ1
- パプリカ（黄） 1/2個
- パプリカ（赤） 1/2個
- ピーマン（緑） 1/2個
- サラダ菜
作り方
- 鶏むね肉を一口大に切り、塩、こしょうで下味をつける。
- りんごをすりおろし、みそと混ぜ、［1］の鶏肉を15分〜20分漬け込む。（チーズのおろし金を使うとりんごの繊維が残り、水っぽくならない）
- フライパンに油を入れ熱し、［2］の鶏肉を両面こんがりと焼きます。
- 焼きあがったら鶏肉を取り出し、サラダ菜敷いたお皿に盛り付け、鶏肉を焼いたフライパンで星型に型抜いたパプリカとピーマンを炒めます。
- ［4］のパプリカ、ピーマンとミニトマトを飾れば出来上がり！！
作るポイント
- 味噌とりんごの組み合わせで鶏肉をやわらかくします。
- 子供が苦手なパプリカ、ピーマンは星型に型抜いて見た目もよく色鮮やかにします。
- 使用するみそによっては量を調整します。