中華料理レシピ
豚肉とキャベツのみそ炒め
- 材料（4人分）
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- 豚バラかたまり肉 ３５０g
- A
- ショウガの皮 １片分
- ネギの青い部分 １０センチ
- キャベツ ４枚
- ニンジン １/２本
- モヤシ ２５０g
- ニンニクのみじん切り １片分
- 油 大さじ１
- 豆板醤 小さじ１
- B
- 砂糖 大さじ２
- みそ 大さじ３
- しょうゆ 大さじ１
- 顆粒状中国風だし 小さじ1/2
- 塩 少量
- 水 大さじ２
作り方
- なべに豚肉、А、かぶるくらいの水を入れ、２５分ゆでる。ゆで汁に浸したままさまし、一口大に切る。
- キャベツはざく切りにし、ニンジンは短冊切りにする。
- 油を熱し、ニンニクをいため、豆板醤を加えてよくいためる。強火にしてキャベツ、ニンジン、モヤシを加えていため、しんなりなったら豚肉を加え、Ｂを混ぜて加え、ひと混ぜする。