お味噌汁レシピ
みそ仕立てけんちん汁
- 材料（4人分）
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- 里芋 中４個
- ニンジン（いちょう切り） ５０ｇ
- コンニャク（色紙きり） 1/2丁
- 木綿豆腐 1/2丁
- ワケギ（ぶつ切り） ２本
- ゴマ油 大さじ１
- だし ３・1/2カップ
- 米みそ 大さじ３
- 塩 少々
作り方
- 里芋は皮をむき、塩でもんでぬめりを洗い、厚みを３等分する。他の材料も切り分ける。
- なべに胡麻油を熱し、里芋、ニンジン、ゆでてあくぬきしたコンニャクをいためる。
- だしを注ぎ、野菜が軟らかくなったるまで煮る。
- 豆腐を手で崩し入れる。
- みそを溶き入れ、豆腐に軽く火が通ったところでワケギを入れてさっと煮る。