お味噌汁レシピ

みそ仕立て三平汁

材料（4人分）
  • 生鮭のアラ 500〜600g
  • 大根 100g
  • にんじん 50g
  • じゃが芋 中２個
  • 汁
    • 酒 大さじ４
    • みそ 大さじ４
    • 酒かす 大さじ４
  • 吸い口（三つ葉、一味唐辛子）適量

作り方

  1. ナスはへたの下に包丁で切れ目を入れ、強火で焼く。
  2. 水にとって水気を切り、手早く皮をむき、へたを切り落とす。縦２つ割りにする。
  3. ナスを焼くときに油揚げも焼き、一口大に切ってわんに盛る。
  4. だしを熱くして、みそを溶き入れみそ汁を椀に注ぎ溶きガラシを落とす。

毎日味噌　肥塚味噌

素材にこだわりぬいて、皆さまの健康と
毎日の「おいしい」のために。

手間暇を惜しまず、より良い味噌を造り続けます。